Сан Чой Бао из свинины и курицы
ПОДГОТОВКА: 25 мин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 мин
ПОРЦИЙ: 4
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 ст. л. кунжутного масла
- 100 г зеленой фасоли, мелко нарезать
- 100 г брокколи, мелко нарезать
- 1 морковь, мелко нарезать
- 6 сушеных грибов шиитаке, замочить в горячей воде на 10 минут, слить воду и мелко нарезать
- 250 г свиного фарша
- 250 г куриного фарша
- 3 ст. л. устричного соуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. кукурузного крахмала, растворить в 60 мл/¼ стакана воды
- листья салата-латука для подачи
МЕТОД
- Замочите грибы в горячей воде на 10 минут, слейте воду и мелко нарубите.
- Разогрейте 1 ст. л. кунжутного масла в воке на сильном огне. Выложите фасоль, брокколи, морковь и грибы. Обжаривайте 3 минуты или до мягкости. Переложите в миску.
- Разогрейте оставшееся масло в том же воке на сильном огне. Выложите оба вида фарша и обжаривайте, разбивая комочки деревянной ложкой, в течение 5 минут или до золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте в вок обжаренные овощи, соус и растворенный крахмал, доведите до кипения. Обжаривайте 3 минуты или до загустения соуса.
Разложите листья салата-латука на тарелки для подачи и выложите в каждую смесь из вока. Сразу подавайте.
